Kürbis-Linsen-Cremesuppe

Name: Kürbis-Linsen-Cremesuppe
Yield: 1
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Stk Zwiebel; 700 g Kürbisfleisch; 200 g Linsen; 1.5 l Gemüsebrühe; 100 g Rahm; 5 g Ingwer; 1 TL Currypulver; 1 Prise Meersalz; 1 Prise Pfeffer; 250 ml Schlagobers

3,4 (22 Bewertungen)
Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 1
01.10.2024

Zutaten

2 EL Olivenöl

1 Stk Zwiebel

700 g Kürbisfleisch

200 g Linsen

1.5 l Gemüsebrühe

100 g Rahm

5 g Ingwer

1 TL Currypulver

1 Prise Meersalz

1 Prise Pfeffer

250 ml Schlagobers

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Das Kürbisfleisch klein würfeln oder auf der Röstiraffel raspeln.
Zwiebeln und Kürbis im Olivenöl andünsten, die Linsen beifügen, mit der Gemüsebrühe aufgießen, die Suppe aufkochen und bei kleiner Hitze ca. 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis und die Hülsenfrüchte gar sind.
Die Suppe pürieren. Die Suppe mit dem Rahm aufkochen, je nach Konsistenz mit Gemüsebrühe verdünnen. Mit Ingwer, Curry, Salz und Pfeffer würzen.
Mit Schlagobers garnieren und servieren.