Kürbis mit Sauce
Zutaten
Zubereitung
- Für den Kürbis mit Sauce den Kürbis in Salzwasser weich kochen und dann abkühlen lassen.
- Die Tomaten blanchieren und häuten, dann abkühlen lassen, würfeln, Zwiebel klein würfeln, Karotten schälen und klein würfeln.
- Zuerst den Zwiebel und dann die Tomaten und Karotten in Öl anrösten, dann weich kochen lassen.
- Nun die Nüsse anbraten. Die Tomaten-Sauce und die Butter zu den Nüssen rühren, sodass eine Sauce entsteht.
- Den Kürbis entkernen und aushöhlen. Sowohl Sauce als auch Kürbis würzen.
- Alles essbare des Kürbisses mit der Sauce anrichten.
Tipp
Zum Kürbis mit Sauce passt noch Reis oder Gnocchi.
