Kürbis-Püree

Zutaten

500 g Kürbisfleisch

500 g Kartoffeln

1 Stk Zwiebel

2 EL Öl

1 Stk Knoblauch

20 g Petersilie

200 g Schlagobers

20 g Schnittlauch

5 g Thymian

5 g Salbei

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Für das Kürbis-Püree den Kürbis in Würfel schneiden, Kartoffel schälen, und auch kleine Stücke schneiden. Die Kartoffel kochen und bei Seite stellen.
Den gewürfelten Kürbis und die gehackte Zwiebel in Öl anrösten und mit etwas Wasser aufgießen. Weich garen lassen.
Dann Kürbis und Kartoffel pürrieren. Mit Süßrahm, gehackter Petersilie, gehacktem Thymian, gehacktem Salbei, Salz und Pfeffer verfeinern.