Kürbiscremesuppe mit Grünkernnmehl

Zutaten

1 TL Tabascosauce

1 Prise Pfeffer

1 Prise Kräutermeersalz

1 EL Honig

4 EL Essig

50 g Grünkernmehl

1 Stk Zimt

6 Stk Nelken

700 ml Gemüsesuppe

300 ml Weißwein

1 EL Butter

500 g Kürbisfleisch

Für die Kürbiscremesuppe den gewürfelten Kürbis in etwas Butter anbraten und dann mit dem Weisswein und der Gemüsesuppe aufgießen.
Die Zimtstange und die Nelken hineingeben, so lange kochen, bis der Kürbis weich ist. Dann die beiden Gewürze herausnehmen.
Die Suppe aufkochen lassen, das Grünkernmehl einrühren und 15 Minuten kochen lassen. Jetzt die Suppe pürieren und auf die richtige Konsistenz verdünnen.
Die Kürbiscremesuppe mit Honig, Essig, Salz und Pfeffer sowie Tabascosauce würzen.

Diese Kürbiscremesuppe ist eine willkommene Abwechslung zu den klassischen Rezepten und sehr schmackhaft.