Kürbisgulasch
Ein einfaches vegetarisches Gulaschrezept mit Kürbis und Erdäpfeln - dazu gibt es Kürbiskernweckerl!
Zutaten
Zubereitung
- Kürbis und Erdäpfeln schälen und grob würfeln.
- In einem Kochtopf etwas Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin anschwitzen.
- Zwiebeln mit Wasser aufgießen, Suppenwürfel einbröseln. Kürbis- und Erdäpfelwürfel beifügen, mit den Gewürzen abschmecken. Ungefähr 1/2 Stunde dünsten.
- Das Kürbisgulasch mit Pfeffer und Crème fraîche und einem Schuss Kürbiskernöl anrichten und heiß servieren.
Tipp
Zum Kürbisgulasch passt ein kühles Bier und getoastete Kürbiskernweckerl!
franziska 1 · 16.09.2021
sehr bekömmlich
xisi · 23.09.2019
Gehackte Kürbiskerne noch drüber streuen
Nina Dusek · 15.11.2018
Liebe helgapaufler! 1-2 Liter, je nachdem wie dickflüssig es werden soll.
helgapaufler · 15.11.2018
Wieviel Wasser
e.stelzmueller · 24.10.2018
ich hatte noch 3 paprika übrig und habe sie einfach dazugeschnitten. das gab dem gulasch wieder einen ganz anderen geschmack
h.stelzmueller · 24.10.2018
habe curry dazugegeben - hat sehr gut gepasst
apple3 · 22.10.2018
oder frisches Baguette dazu - mmmh!
omami · 24.09.2018
Das Gulasch habe ich schon mit ganz vielen Kürbissorten ausprobiert. Geschmeckt haben mir alle. Und auch mit der Zubereitung nehme ich es da nicht so genau. In den Topf kommt, was grade vorhanden ist.
Huma · 08.08.2018
Ich nehme lieber den gelben Zwiebel beim Kürbisgulasch, den roten bevorzuge ich jedoch beim Fleischgulasch.
Merl · 21.07.2018
Kürbisgulasch ist echt spitze.Ich verwende zwar keine Crème fraîche als Tüpfelchen auf dem i, aber dürfte diesem hier in nichts nachstehen.