Kürbiskernschnitzel

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die <strong>Kürbiskernschnitzel</strong> die Schnitzel leich klopfen, rundum einschneiden (damit es sich nicht wölbt) und abtropfen. Leicht salzen. Drei Teller oder flache Schalen bereit stellen.
  2. 1. Teller: Mehl, 2. Teller: Ei mit einem Schuß Schlagobers oder Milch und Salz aufschlagen. 3. Teller: Brösel und gehackte Kürbiskerne mischen.
  3. Die Schnitzel erst in Mehl wenden, abklopfen. Beidseitig in Ei wenden, abtropfen lassen. In Brösel/Kürbiskern-Mischung wenden, etwas andrücken.
  4. Eine Pfanne oder Kaserolle (da spritzt es dann nicht so) ca. Fingerhoch mit Öl füllen und erhitzen (Holzstielprobe oder Bröselprobe). Die <strong>Kürbiskernschnitzel </strong>beitseitig goldgelb backen und auf Küchenrolle abtropfen lassen.

Tipp

Kürbiskernschnitzel kann man auch sehr gut mit anderen Fleischarten wie z. B Wildschein machen. Dazu passen sehr gut Kartoffelsalt oder Süßkartoffelpommes.