Kürbiskonfitüre

Name: Kürbiskonfitüre
Yield: 10
Ingredients: 500 g Kürbisfleisch; 300 g Ananas; 200 ml Apfelsaft; 2 Stk Chilischoten; 2 Stk Chilischoten; 500 g Zucker; 1 Stk Gelierfix; 1 Pkg Zitronensäure; 3 Stk Zitrone

3,2 (23 Bewertungen)
Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 10
01.10.2024

Zutaten

500 g Kürbisfleisch

300 g Ananas

200 ml Apfelsaft

2 Stk Chilischoten

500 g Zucker

1 Stk Gelierfix

1 Pkg Zitronensäure

3 Stk Zitrone

Zubereitung

Kürbis schälen, Kerne entfernen, in kleine Stücke schneiden und 500 g abwiegen. Von der Ananas den Strunk abschneiden, die Frucht vierteln und die holzige Mitte herausschneiden. Ananas schälen, fein schneiden und 300 g abwiegen. Chilischoten waschen, abtropfen lassen, halbieren, entkernen, in sehr kleine Würfel schneiden und je etwa 1 TL abmessen. Ananas, Kürbisfleisch, Apfelsaft, Chilischoten und Zitronensäure in einen großen Kochtopf geben. Zucker mit Gelfix mischen und unter die Fruchtmasse rühren. Zitronenschale beifügen. Bei starker Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen und von der Platte nehmen. Fein pürieren und sofort in Gläser füllen.