mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen und in die Paprikahälfte legen. Anschliessend in heisses Öl setzen, anbraten und mit Weißwein löschen. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in heissem Wasser gar ziehen.
Die Papaya abschälen, entkernen, würfeln und in Öl anbraten. Die Lauchzwiebelringe hinzfügen, mit Pfeffer, Chili, Salz, Knoblauch, gehackter Petersilie würzen und das Ganze zu einer Soße machen.
Die gefüllte Paprika mit Dill verzieren und in die Mitte eines Tellers setzen, die Reisnudeln daneben Form und die Soße darüber gießen.
Federspiel, Filet-Alte Reben aus der Wachau, Österreich.
