Lachs mit Spinat

Zutaten

100 g Blattspinat

100 g Lachsfilet

1 Stk Zitrone

1 Stk Knoblauch

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Stk Zwiebel

2 EL Öl

30 ml Gemüsesuppe

30 ml Schlagobers

Für den Lachs mit Spinat den Blattspinat grob zerkleinern. Knoblauch schälen und pressen. Zitrone auspressen.
Lachs in mundgerechte Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Knoblauch einreiben. Zwiebel schälen und würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Lachs und Zwiebelwürfel anbraten. Mit Gemüsesuppe und Schlagobers ablöschen.
Kurz weiterköcheln lassen und Blattspinat beigeben. Den Lachs mit Spinat anrichten und servieren.