Lachs-Tartar
Zutaten
Zubereitung
- Das Lachsfilet auf Gräten kontrollieren, in Streifchen und Würfel schneiden.
- Mit einem großen Messer klein hacken, mit Saft einer Zitrone beträufeln und das Öl einrühren.
- Den Schnittlauch in feine Rollen schneiden und folgend mit den Schalottenwürfelchen zum Tartar Form. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 30 Min. bei geschlossenem Deckel im Kühlschrank einmarinieren. Nochmals nachwürzen.
- Als Zuspeise passt hierzu kleine Rösties oder evtl. ganz einfach Toast.
- Tipp: Als Alternative zum frischen Schnittlauch können Sie auch den gefriergetrockneten verwenden.
