Lachsfilet mit Pfannengemüse und Potatoewedges

Zutaten

2 Stk Lachsfilet

1 Stk Fischsulze

1 Stk Zitrone

300 g Gemüse

1 Stk Chili

1 Stk Zwiebel

1 Prise Salz

1 Prise Zitronenpfeffer

1 Prise Pfeffer

Für das Lachsfilet mit Pfannengemüse die Zwiebel in Ringe schneiden und mit der Chilischote anbraten. Das restilche Gemüse klein schneiden und in einer Pfanne anbraten.
Mit Petersilie, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Die Lachsfielts (mit Haut) waschen und abtrocknen, mit Zitronensaft beträufelnd und mit Fischgewürzsalz (ich nehm das von Johanna Mayer) und Zitronenpfeffer würzen.
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Filets auf der Hautseite für ca. 10 Minuten anbraten. Mit Potatowedges servieren.