Lammcurry

Zutaten

700 g Lammschulter

100 g Mehl

2 EL Öl

1 Stk Zwiebel

1 Stk Knoblauch

1 Stk Paprika

2 Stk Sellerie

2 TL Currypulver

2 EL Tomatenmark

275 ml Rindssuppe

50 g Rosinen

150 ml Naturjoghurt

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Für das Lammcurry das Lammfleisch vom Knochen lösen und in Würfel schneiden. Die Stücke in Mehl wenden und in einer großen Pfanne in ÖL auf allen Seiten anbräunen.
Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Sellerie hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Currypulver und das Tomatenmark unterrühren.
Mit der Rindssuppe aufgießen und 5 Minuten unter ständigem Rühren heftig kochen lassen. Die Rosinen dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles zusammen zugedeckt 2 Stunden lang leicht köcheln lassen. Wenn das Fleisch gar ist, das Joghurt unterrühren und das Lammcurry sofort servieren.

Als Beilage zum Lammcurry eignet sich Basmatireis oder Fladenbrot.