Landfrischkäse Gnocchi

Zutaten

200 g Landfrischkäse Natur

100 g Landfrisch Streichgenuss Olive

2 Stk Eier

100 g Weizenmehl

100 g Semmelbrösel

1 Prise Salz

1 EL Zwetschkenröster

Landfrischkäse Natur und 60g Landfrisch Streichgenuss Butter Olive in einer Schüssel vermischen. Das Weizenmehl, die Eidotter und eine Prise Salz untermischen. Das Eiweiß steif schlagen und ebenfalls unter den Teig rühren.
Gnocchi formen (Walnuss-Größe) und in siedendem, leicht gesalzenem Wasser garen. Sobald die Gnocchi an die Oberfläche kommen, abschöpfen und abtropfen lassen.
Semmelbrösel in einer Pfanne mit der restlichen Landfrisch Streichgenuss Butter Olive (40 g) anbräunen und die Gnocchi darin wenden.

Die heißen Gnocchi auf 4 Tellern anrichten und mit Zwetschkenröster servieren.