Langustenfleisch in kleine Stückchen schneiden, Grapefruit feinwürfeln, Eier grob hacken. Majo mit ein klein bisschen Grapefruitsaft durchrühren, das Schlagobers (nach Lust und Laune steifschlagen) darunterrühren oder evtl. -heben.
Langustenfleisch, Grapefruitwuerfel und Eier in flache Schalen oder Gläser befüllen, mit der Soße überziehen.
