Leberspieße
Zutaten
Zubereitung
- Für die Leberspieße Leber zerkleinern, salzen, pfeffern und mit grob gezupften frischen Salbeiblättern und Speck belegen.
- Die Leberstücke nacheinander auf Holzspieße stecken und bei niedriger Temperatur in Butter auf der Speckseite braten, dann ein paar Minuten ziehen lassen.
- Zum Schluss noch ein paar Sekunden von der anderen Seite braten und die Leberspieße sofort servieren.
Tipp
Servieren Sie zu den Leberspießen eine Sauce nach Ihren Geschmack.
