Linsenpörkölt

Zutaten

150 g Linsen

150 g Zwiebeln

80 g Speck

10 g Öl

1 EL Paprikapulver

1 EL Tomatenketchup

125 ml Rindsuppe

125 g Paprikaschoten

5 g Thymian

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

20 g Schnittlauch

1 TL Stärkemehl

1 TL Sauerrahm

Braune und grüne Linsen über Nacht einweichen.
Zwiebeln schälen, fein hacken und mit dem klein geschnittenen Speck in Öl andünsten.
Mit Paprikapulver stauben, Ketchup zugeben und mit Rindsuppe aufgießen.
Nach 5 Minuten Kochzeit die gut abgeseihten braunen und grünen Linsen, die roten Linsen, die klein geschnittenen Paprikaschoten und etwas Thymian zugeben, zugedeckt etwa 5 – 10 Minuten leicht kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eventuell mit etwas Stärkemehl und Sauerrahm binden. Das Pörkelt mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreut servieren.