Linzer-Schnitten

Zutaten

300 g Staubzucker

450 g Margarine

7 Stk Dotter

1 Stk Zitrone

8 g Vanillezucker

1 Prise Zimt

300 g Nüsse

1 EL Kakaopulver

300 g Mehl

8 g Backpulver

7 Stk Eiklar

2 EL Ribiselmarmelade

4 EL Milch

Für die Linzer-Schnitten Margarine, Staubzucker, Zitrone, Vanillezucker und Zimt schaumig rühren und Eidotter nach und nach unterrühren.
Mehl, Nüsse, Kakaopulver, Backpulver vermengen und unter die Dottermasse rühren.
Zum Schluss den Eischnee unterheben. 2/3 des Teiges auf ein befettetes Backblech streichen und mit Ribiselmarmelade bestreichen. In den Rest des Teiges 3-4 EL Milch dazugeben und Gitter spritzen.
Die Linzer-Schnitten bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.

Für die Linzer-Schnitten können Sie statt Ribiselmarmelade auch eine andere nehmen.