Löwenzahn-Gelee
Zutaten
Zubereitung
- Für das Löwenzahn-Gelee die frisch gepflückten Blumen abspülen und in den Topf mit Wasser geben. Dazu geschälte und in Stücke geschnittene Orange oder Zitrone und die Zitronensäure geben.
- Mit einem Holzkochlöffel umrühren und 24 Stunden kalt stehen lassen. Abseihen. Von 1 kg Zucker 2 Esslöffel nehmen und mit Gelfix vermischen.
- Durchgesiebten und gut ausgedrückten Sud zusammen mit Gelfix langsam zum Kochen bringen und den restlichen Zucker unterrühren.
- Das dauert ca. 5 Minuten oder auch länger. Die heiße Masse noch heiß in die Gläser füllen.
- Die Gläser mit dem das Löwenzahn-Gelee umdrehen und mit einer Decke zudecken. Die Gläser können auch kurz sterilisiert werden.
Tipp
Das Löwenzahn-Gelee schmeckt gut zum Weckerln oder zu Kuchen. Bei diesem Gelee werden die grünen Teile des Löwenzahns nicht verwendet, da das Gelee ansonsten einen bitteren Nachgeschmack erhält.
