Löwenzahn-Speck-Bratlinge

  • 3,6 (133 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • Autor: Nina Dusek
  • 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Löwenzahn-Speck-Bratlinge das Mehl mit Zucker sowie Salz in einer Schüssel mischen und eine Mulde darin machen. Die Milch lauwarm erwärmen, den Germ hineinbröseln und glatt rühren.
  2. Anschließend in die Mulde geben und mit wenig Mehl vom Rand zu einem glatten Vorteig verrühren. Evtl. die Milch- oder Mehlmenge etwas variieren. Für etwa 20 Minuten gehen lassen.
  3. Den Sauerrahm, etwas Pfeffer und das Ei zugeben und das Ganze zu einem mittelfesten Germteig verrühren. Den Bacon klein würfeln und in einer Pfanne ohne Fett ausbraten.
  4. Die Löwenzahnblätter waschen, trocken schütteln, klein schneiden und zum Speck geben. Für 1-2 Minuten mitdünsten und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  5. Die Mischung unter den gegangenen Teig kneten. Den Teig in 8 Portionen teilen, diese auf einer mit wenig Mehl bestaubten Arbeitsfläche dünn ausrollen und anschließend portionsweise in heißem Fett (170 °C) goldbraun frittieren.
  6. Die fertig gebackenen Löwenzahn-Speck-Bratlinge auf Küchenpapier entfetten und nach Belieben auf Löwenzahnblättern anrichten.

Tipp

Servieren Sie die Löwenzahn-Speck-Bratlinge mit einem Joghurt-Kräuterdip.

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  • Hauptspeise
  • Frittiert
  • Frühling
  • Kräuter

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Kommentare (15)

  • Nicol7vw · 15.03.2022

    Herzliсhen dank!!! Viеlе leсkere und gеsundе rezepte. Аllerdings kann ich nur bеwundern. Vor kurzеm wog ich fast 111 kg. Dаs essen wаr diе еinzigе quеllе dеr frеudе. Iсh hasste miсh und aß nachts. Iсh konntе gеbratenеs hähnсhеn und еis mit nüssеn nicht аblеhnen. Iсh habe diе diät nасh zwеi tаgеn abgеbrосhen. Bester Frеund zum Lesеn empfohlen https://slim.btc4.ink . Über einе nеue mеthоde zur gewiсhtsabnаhme. Jеtzt wiegе iсh 70 kg. Und dаs gewiсht ist stabil! Iсh hаtte kеinе ahnung, dass iсh mich mit 32 sо sеhr verändern könntе. Ich wurde schlаnker und sеlbstbеwusstеr. Iсh wollte miсh ändеrn, еs ist mir gеlungen.

  • marwin · 20.02.2022

    sehr gute Idee

  • lizzy2500 · 21.03.2019

    ich sehe bei diesem Rezept für die Löwenzahn-Speck-Bratlinge kein Problem., das sie nicht zusammenhalten könnten. Einzig für mich sehr wichtig das Bacon und Löwenzahn nicht vor Fett triefen, dann passt es schon wunderbar. Eine tolle Rezeptidee :-)

  • Robbie3099 · 03.10.2018

    im Mehl gehen lassen

  • cp611 · 25.04.2018

    Bei Germteig würde ich sie vorher (Bacon & Löwenzahn) untermischen und den Teig dann erst gehen lassen, so hält ers besser zusammen.

  • IS · 25.04.2018

    Mit Ei bestreichen

  • Martina Hainzl · 25.04.2018

    Semmelbrösel dazu

  • grube · 25.04.2018

    ev mit Semmelbrösel binden?

  • bernhard1962 · 25.04.2018

    mit Zahnstocher fixieren

  • Huma · 25.04.2018

    Interessantes Rezept. Werde dazu eine Knoblauchsauce und grünen Salat machen und ist somit eine gute Anregung für das Mittagessen.