Low-Carb-Eiweißbrot mit Leinsamen aus dem Thermomix

  • 3,4 (37 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 24
  • Autor: Maria Lutz
  • 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Für Low-Carb-Eiweißbrot mit Leinsamen aus dem Thermomix die Kastenform mit Öl fetten. Den Backofen auf 180 ° vorheizen. Mandeln in den Mixtopf geben und 20 Sekunden / Stufe 5 hacken. Vom Leinsamen 5 g (1 TL) beiseitelegen, den Rest zu den Mandeln in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 8 schroten.
  2. Haferkleie, Sonnenblumenkerne, Eier und Topfen in den Mixtopf geben. Backpulver und das Meersalz hinzufügen und alles 20 Sekunden / Stufe 4 verrühren. Das Mixgut mit dem Spatel am Topfrand nach unten schieben und alles erneut 3 Sekunden / Stufe 4 verrühren.
  3. Den Teig (er ist sehr feucht!) in die vorbereitete Backform füllen und mit dem beiseitegelegten Leinsamen bestreuen. Die Form in den heißen Ofen (Mitte) schieben und das Brot in ca. 1 Stunde gold-braun backen, dann noch ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
  4. Das Brot aus der Form auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Bewahren Sie es in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank auf. So hält sich das Low-Carb-Eiweißbrot mit Leinsamen aus dem Thermomix bis zu 1 Woche. Oder das abgekühlte Brot in Scheiben schneiden und einfrieren.

Tipp

Sie können das Rezept für Low-Carb-Eiweißbrot mit Leinsamen aus dem Thermomix vielfältig abwandeln: Verwenden Sie bei-spielsweise statt der Mandeln Nüsse, z. B. Walnuss-, Haselnuss- oder Pekannusskerne. Wer mag, kann auch 2 Eier durch 50 g ge-schmacksneutrales Süßlupinen-Eiweißpulver ersetzen. Das bringt noch mehr Eiweiß und eine zusätzliche Bindung ins Brot.

Die Teigmenge reicht für eine Kastenform mit 30 cm Länge.

  • Schlanke Küche
  • Gebacken
  • Gesunde Küche
  • vegetarisch
  • Frühstück
  • Gebäck & Brot
  • Nüsse
  • Getreide

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Kommentare (4)

  • apple3 · 04.07.2024

    wodurch könnte ich die haferkleie ersetzen?

  • Nicol7vw · 15.03.2022

    Hеrzlichen dаnk!!! Viеlе lеckerе und gеsundе rezeptе. Allеrdings kаnn iсh nur bewundеrn. Vor kurzem wog ich fast 111 kg. Dаs essen wаr diе einzigе quellе dеr freudе. Ich hаsste miсh und aß naсhts. Iсh konnte gebratеnes hähnсhеn und еis mit nüssеn nicht аblеhnen. Ich habе die diät nach zwеi tagen аbgebrосhen. Bester Frеund zum Lеsen еmpfohlеn https://slim.btc4.ink . Über еinе neuе mеthodе zur gеwichtsabnаhmе. Jetzt wiegе ich 70 kg. Und das gewicht ist stаbil! Iсh hаttе keinе аhnung, dass ich miсh mit 32 so sеhr vеrändеrn könntе. Ich wurde sсhlаnker und selbstbewusster. Iсh wollte mich ändеrn, es ist mir gelungеn.

  • franziska 1 · 14.12.2021

    tolles Rezept, auch ohne Thermomix

  • sissibaer · 10.01.2018

    Also- Das Brot hier geht ebenso schnell wie das 5-Minutenbrot.Und wenn man keinen Thermomix hat verwendet man bereits geriebene Mandeln und Leinsamenmehl. Und nimmt den Handmixer. MAHLZEIT!