Lowcarb Marmorküchlein

Zutaten

35 g Haferflocken

25 g Eiweißpulver

0.5 TL Backpulver

2 Stk Eier

90 g Topfen

5 g Backkakao

1.5 EL Süßstoff

10 g Mohn

10 g Kokosflocken

Für die Marmorküchlein alle trockenen Zutaten (außer Kakao) vermengen. Eigelb und Topfen miteinander verrühren und einen Schuss Wasser hinzugeben.
Die Masse halbieren und einen Teil mit dem Kakaopulver vermengen. Eiweiß steif schlagen und jeweils die Hälfte unter den hellen und die andere Hälfte unter den dunklen Teig mischen.
Die dunkle und die helle Masse abwechselnd in kleine Silikonförmchen füllen und etwas durchrühren. Achtung Förmchen nicht ganz voll machen sondern nur zu 2/3.
Bei 170 °C ca. 30 Minuten backen.