Lumpensuppe
Zutaten
Zubereitung
- Fleisch in 1x1 cm große Würfel schneiden und portionsweise in heissem Öl herzhaft anbraten.
- Zwiebeln abziehen, in feine Würfel schneiden und ebenfalls anbraten. Mit Paprikapulver und Mehl abstäuben, anrösten.
- Mit der klare Suppe auffüllen, zum Kochen bringen und bei schwacher Temperatur etwa 45 Min. auf kleiner Flamme sieden.
- Gulaschsuppe, Erbsen und Tomatenpaprika, Karotten, Champignons und Preiselbeeren (mit Saft!) hinzfügen, unter Rühren aufwallen lassen.
- Tomatenketchup unterziehen.
- Die Suppe mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
- Zuspeise: Bauernbrot oder evtl. Baguette
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- Unser Tipp: Verwenden Sie junge, zarte Karotten!
