Lungenbraten (gefüllt)

• ★★★★★ 3,6 (23 Bewertungen)
• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 4
• 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen und Rindslungenbratenfilet damit einreiben. Champignons blättrig schneiden, Räucherspeck und Gürkchen würfelig schneiden, Kalbsleber in Streifen schneiden. Petersilie fein hacken und alles zusammen abmischen. Das Filet damit füllen und fest binden. Zwiebel schälen, vierteln und in Butter anbraten. Das Fleisch auf die Zwiebelstücke legen und zugedeckt bei 200°C ca. 30 Minuten braten lassen. Nach 20 Minuten Weißwein zugießen und das Fleisch öfters wenden. Vor dem Servieren den Braten in Scheiben schneiden und mit Bratensaft begießen.

Tipp

• Innereien
• Österreich
• Hauptspeise
• Alkoholisch
• Gebraten
• Rindfleisch