Fische reinigen, innen leicht mit Salz würzen, beide Aussenseiten zweimal diagonal einkerben. Öl mit Paprika mischen, Fische damit einpinseln.Vom Kopf her zur Schwanzflosse auf 50 cm langen Stab (Weidenrute) aufspiessen und je Seite zweimal 10 min grillen (Holzkohlengrill, Bratrohr). Mit Zitronenscheibchen zu Tisch bringen.
