Knoblauchzehen und Zwiebel abziehen, klein hacken. Die Paradeiser kreuzweise einschneiden, zirka 1 min in kochendes Wasser tauchen, abgekühlt abschrecken und dann häuten. Die Paradeiser vierteln, entkernen und kleinwürfelig schneiden. In einem Kochtopf 2 El Olivenöl erhitzen. Knoblauch sowie Zwiebeln einfüllen und weich weichdünsten. Die Paradeiser hinzufügen und zirka 5 min dünsten. Die Kapern unterziehen und die Soße würzig mit Salz sowie Pfeffer nachwürzen. Die Paradeiser- Kapern-Soße warm halten. Die Limette ausdrücken. Die Makrelensteaks abschwemmen und abtrocknen. Mit Salz und Pfeffer überstreuen. 2 El Olivenöl erhitzen und die Makrelensteaks darin je Seite 3-4 min rösten. Kurz vor Ende der Bratzeit mit dem Limettensaft beträufeln.
Die Makrelensteaks mit der Soße anrichten. Evtl. Mit Kräutern garniert zu Tisch bringen. Dazu passt ein Gemüse-Couscous.
Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!
