Malaga Eis

Name: Malaga Eis
Yield: 1
Ingredients: 500 ml Milch; 4 Stk Dotter; 150 g Staubzucker; 50 g Rosinen; 50 ml Rum

Zutaten

Die Milch erhitzen, Dotter und Staubzucker dick cremig rühren. Die Dotter-Zucker Mischung in die warme Milch geben und unter Rühren erwärmen.
Aufpassen, dass die Masse nicht zu kochen beginnt, sonst stockt der Dotter. Die Milch-Zucker-Dotter Mischung so lange erwärmen, bis sie dick cremig wird.
Rosinen in Rum einweichen und die Rumrosinen zur Milch-Mischung geben.
Masse in eine Eismaschine füllen oder im Gefrierfach gefrieren lassen.
Das Eis beliebig servieren.

Reichen Sie dazu am besten selbst gemachte Hohlhippen.