Mandelauflauf
Zutaten
Zubereitung
- Für den Mandelauflauf die Mandeln überbrühen, abziehen und fein mahlen. Die weiche Butter schaumig rühren und unter ständigem Rühren abwechselnd Zucker und Dotter darunter mischen.
- Abgeriebene Zitronenschale zufügen und mit einem Schneebesen den steifen Eischnee unterheben. Die Masse in eine eingefettete Auflaufform füllen und bei 220 °C etwa 90 Minuten backen.
- Zum Servieren den Auflauf aus der Form stürzen
Tipp
Zum Mandelauflauf passt am besten heiße Orangensauce.
