Mandelstangen

Zutaten

200 g Kochschokolade

100 g Butter

1 EL Milch

50 g Mandeln

400 g Mehl

200 g Staubzucker

200 g Butter

16 g Backpulver

2 EL Ribiselmarmelade

1 Stk Eier

1 Stk Dotter

1 Stk Eiweiß

Für die Mandelstangen 1 Ei, 1 Dotter, Mehl, Butter, Zucker, Backpulver zu einem Teig kneten. Den Teig 0,5 mm dick ausrollen und mit einem Lineal Streifen schneiden. Eiweiß mit Milch vermischen, die Kekse damit bestreichen und mit Mandeln bestreuen.
Die Kekse bei 160 °C Heißluft ca. 10 Minuten hell backen. Die Kekse auskühlen lassen. Jeweils 2 Kekse mit Ribiselmarmelade bestreichen und zusammenkleben.
Für die Schokoladeglasur Butter mit Kochschokolade schmelzen. Die Enden der Mandelstangen in Schokoladeglasur tauchen und fest werden lassen.