Mangoscheiben abrinnen, einen 1/2 EL Zucker und den Saft einer halben Limette dazugeben und mit einem Mixstab zu Püree zermusen. Das Schlagobers mit einem geh. EL Zucker süssen (1/2 h warten und gelegendlich umrühren), steif aufschlagen und das Mangomus unterziehen. In Dessertschälchen befüllen, mit jeweils 3 dunklen Weintrauben dekorieren und mehrere Stunden im Kühlschrank abgekühlt stellen.
Die Krem hat eine herrliche zartgelbe Farbe, dazu passen geschmacklich wie farblich ausgezeichnet die dunkelblauen Weintrauben, bzw. ebenso Heidelbeeren.
