Mango-Papaya-Salat mit Sardellensauce

  • 3,8 (97 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 1
  • 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Mangos schälen und kleinwürfelig schneiden. Papayas gut waschen, halbieren, entkernen und die Kerne auswaschen. Aus der Papaya mit einem Ausstecher vorsichtig das Fruchtfleisch herausstechen und dabei darauf achten, dass die Schale nicht verletzt wird, da diese zum Servieren verwendet wird.
    Mangowürfel und Papaya in eine Schüssel geben. Die Korianderblätter samt Stielen klein schneiden und zugeben. Die gerösteten Erdnüsse gemeinsam mit Chili, Limettensaft und Fischsauce in einem Mörser zerstoßen. Unter die Früchte mischen. Die Sardelle klein hacken, ebenfalls untermengen und alles nochmals gut vermischen. In die Papayaschalen (oder kleine Schalen) füllen und servieren.

Tipp

Für Mango-Salat sollten Sie eher harte Mangos verwenden, für Mango-Püree hingegen reifere Früchte. Möchte man die Mango einfach pur genießen, so sollte sich die Haut wie die eigene anfühlen, wenn man die Frucht mit dem Finger leicht drückt.

  • Fisch
  • Dessert kalt
  • Sommer
  • für Feinschmecker
  • Exotisch

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Kommentare (18)

  • Huma · 23.02.2024

    Schaut sehr gut aus und die Sardellensauce schmeckt auch wunderbar.

  • marwin · 30.04.2022

    interessantes Rezept

  • Senior · 02.08.2015

    lecker

  • RRRRRR · 29.07.2015

    schmeckt gut!

  • gittili · 10.07.2015

    toll

  • romeo59 · 05.07.2015

    Sehr lecker

  • sandra5411 · 03.06.2015

    lecker!

  • Michaela123aeiou · 10.04.2015

    toll

  • liss4 · 16.03.2015

    lecker

  • Cookies · 15.03.2015

    Interessantes Rezept