Mangoldknödel
Zutaten
Zubereitung
- Für die Mangoldknödel Semmelwürfel mit Milch übergießen. Mangold putzen, waschen, in 3 cm breite Streifen schneiden und im kochenden Wasser blanchieren. Gut abtropfen lassen und danach noch ausdrücken.
- Knoblauch schälen, klein schneiden und in der Butter anschwitzen, danach zu den Semmelwürfel geben. Semmelwürfel und die übrigen Zutaten vermischen, mit den Gewürzen und Salz pikant würzen.
- Wasser mit 1 Teelöffel Salz zum Kochen bringen, aus der Knödelmasse mit feuchten Händen Knödel formen und 10 Minuten kochen lassen. Gut abtropfen lassen und servieren.
Tipp
Die Mangoldknödel lassen sich sehr gut einfrieren.
