Marillenkuchen aus Dinkelvollkornmehl und Braunhirse

Zutaten

3 Stk Eier

8 g Vanille Zucker

120 g Rohrzucker

2 EL Rapsöl

2 EL Sojamehl

200 g Dinkelvollkornmehl

1 TL Backpulver

100 ml Magermilch

3 EL Braunhirse gemahlen

300 g Marillen

Für den Marillenkuchen die Marillen waschen, Kern entfernen und teilen. Das Sojamehl mit 10 El Wasser glattrühren. Die Eier, Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen.
Öl, Sojamehl, Braunhirse, Milch, Dinkelmehl und Backpulver unterheben und in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform füllen und mit den Marillen belegen.
Bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.