Die Spaghettini in Salzwasser al dente zubereiten, abschrecken und abrinnen. Die Algen 10 min in Wasser einweichen, das Lachsfilet in 2 cm große Würfel schneiden und die Muscheln antauen.
In einer großen Bratpfanne die Schalottenwürfel in Butter anschwitzen. Knoblauch dazugeben und kurz folgend Algen, Muscheln, Lachs und Petersilie. Mit Salz, Pfeffer und ein kleines bisschen Saft einer Zitrone würzen. Die Spaghettini einrühren und kurz durchschwenken.
Dann alles zusammen in eine ausgebutterte Gratinform Form. Schlagobers mit den Eiern mixen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Nudeln gießen. Geriebenen Käse mit Toastbrotbröseln vermengen und auf die Nudeln streuen. Am Ende Butterflocken obenauf Form und im 175 °C (Umluft) aufgeheizten Herd ca. 20 Min. backen.
Den Auflauf mit frischem grünen Blattsalat zu Tisch bringen.
