Markknödel

Name: Markknödel
Yield: 8
Ingredients: 60 g Rindermark; 2 Stk Eier; 80 g Semmelbrösel; 1 Prise Salz; 1 Prise Muskatnuss; 20 g Petersilie

Zutaten

Für die Markknödel alle Zutaten gut vermischen und etwas rasten lassen. Sollte der Teig zu weich sein noch etwas Bröseln dazu geben.
Die Markknödel in einer kochenden klaren Suppe einlegen und 10 Minuten ziehen lassen.

Sollten Markknödel übrig bleiben, kann man sie einfrieren und bei Bedarf auftauen.