Die Karotten von der Schale befreien, abspülen, in Scheibchen schneiden und in etwa 10 min über Dampf gardünsten. Knoblauch, Orangen- und Senf, Honig, Saft einer Zitrone, Kreuzkümmel, Ingwer und Olivenöl mischen.
Die lauwarmen Karotten mit dem Dressing und dem Koriander mischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 1 Stunde gekühlt durchziehen.
