Maroni Parfait
Zutaten
Zubereitung
- Für das Maroni Parfait die Milch mit der Vanillestange aufkochen. Zucker und Eidotter vermischen, unter die heiße Milch rühren.
- In eine Schüssel gießen, die Vanillestange herausnehmen und die Creme aufrühren, bis sie abgekühlt ist.
- Maronipüreee und Rum darunter rühren. Eiweiß mit zucker zu Schnee schlagen und mit dem geschlagenen Schlagobers unter die Maronicreme heben. Rasch in gekühlte Formen füllen und 5 bis 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Das Maroni Parfait stürzen und nach Geschmack dekorieren.
Tipp
Maroni Parfait ist ein passendes Dessert für ein mehrgängiges Wild-bzw. Herbst-Menü!
