Maroniauflauf
Zutaten
Zubereitung
- Für den Maroniauflauf die Maroni einschneiden, in den Backofen geben bis sie aufspringen und schälen. Die Maroni in der Milch so lange kochen bis sie zerfallen.
- Durch ein Sieb streichen oder mit dem Mixer pürieren. Die Masse mit Butter, Eigelb und Zucker schaumig rühren. Dazu kommt der Mascarinolikör und steifer Eischnee.
- Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und den Maroniauflauf in der Form im vorgeheizten Backrohr 45 Minuten lang backen.
Tipp
Wenn der Maroniauflauf hoch und luftig aufgeht ist er perfekt gelungen.
