Marzipankekse

Für die Marzipankekse den Mürbteig zubereiten.

Zutaten

1 Stk Kuchenglitter

150 g Butter

150 g Staubzucker

1 Stk Eier

1 Prise Salz

300 g Mehl

300 g Rohmarzipan

60 g Staubzucker

1 EL Rum

100 g Staubzucker

2 EL Zitronensaft

Für die Marzipankekse den Mürbteig zubereiten. Dafür alle Zutaten miteinander verkneten, den Teig rasten lassen, anschließend dünn ausrollen und Sterne ausstechen. Bei ca. 170 °C hell backen.
Für die Marzipanmasse Zutaten verkneten, ausrollen und kleine Sterne ausstechen. Kekse mit Marillenmarmelade bestreichen, Marzipansterne darauf legen und zusammensetzen.
Für den Guss Staubzucker mit Zitronensaft verrühren und auf die Kekse streichen. Anschließend die Marzipankekse mit Kuchenglitter bestreuen.

Die Marzipankekse können auch mit jeder beliebigen anderen Marmelade gefüllt werden.