Matjes-Bruschetta

Zutaten

4 Stk Matjesfilet

1 Stk Ciabatte

1 EL Olivenöl

4 Stk Paradeiser

1 Stk Knoblauchzehen

1 EL Balsamicoessig

1.5 EL Olivenöl

10 g Basilikum

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Für die Matjes-Bruschetta Brot in 16 Scheiben kleinschneiden, toasten und mit ein etwas Olivenöl bestreichen.
Die Tomatenwürfel mit Knoblauch, Balsamico und Olivenöl vermengen, mit Basilikum, Salz und Pfeffer würzen und auf die Brote auftragen.
Matjes diagonal in Scheiben schneiden, auf die Paradeiser setzen und die Matjes-Bruschetta servieren!