Eier trennen, Eiklar zu Schnee aufschlagen, alle restlichen Ingredienzien durchrühren, Schnee unterziehen, die Menge in eine 28-er Tortenspringform befüllen und backen. Backtemperatur: 160 °C UmluftBackdauer: 1 1/2 Std. Die letzten 15 Min. mit Pergamentpapier bedecken. Der Kuchen kann ebenso mit Boden gebacken werden, dann 100 g Mehl, 1 kleines Ei 1 Essl. Staubzucker, 60g kalte Butter zusammenkneten, den Boden der Form damit ausbreiten und kaltstellen.
