Mehlknödel
Zutaten
Zubereitung
- Für die Mehlknödel helles Roggenmehl in eine Schüssel geben, salzen und mit kochender Selchfleischsuppe übergießen. Die Masse nach jedem Schöpflöffelguß durcharbeiten und abbröseln, damit im Teig noch kleine "Mehlbröckerl" bleiben.
- Dann feste Knödel formen und in Salzwasser oder in einer Selchfleischsuppe 10 Minuten kochen.
Tipp
Diese Mehlknödel sind eine Spezialität des Mühlviertels und werden zu Geselchtem und Sauerkraut gegessen.
