Melanzane marinate - Marinierte Melanzane

Zutaten

1 Stk Melanzani, 350 g; Scheibchen

150 ml Olivenöl

10 g Basilikum; Streifen

2 Stk Knoblauchzehe

1 Stk Zitrone

0.5 Stk Orange

30 g Käse, Grana oder evtl. Parmesan

1 Stk notiert: M.Peschl

Melanzane auf beiden Seiten in Öl goldbraun rösten. Basilikum und Knoblauch mit Saft einer Zitrone, -schale und Orangensaft vermengen. Auf die heissen Melanzane tröpfeln. 15 min ziehen. Mit grob geriebenem Käse zu Tisch bringen.