Melonen-Sekt-Kaltschale
Zutaten
Zubereitung
- Für die Melonen-Sekt-Kaltschale Melonen zick-zack-förmig halbieren, die Kerne mit Hilfe eines Löffels herausschneiden. Aus dem Fruchtfleisch mit einem Ausstecher kleine Kugeln rausstechen (diese als Einlage beiseite legen).
- Das restliche Fruchtfleisch mit einem Löffel vorsichtig auskratzen, so dass die Melonenhälften ganz bleiben.
- Staubzucker, Fruchtfleisch, Sekt, Vanillezucker, Saft und Abrieb einer Zitrone und Eiswürfel dazu geben. Fein pürieren und bis eine schaumige Suppe entsteht.
- Den restlichen Sekt vorsichtig unterrühren, so dass die Kohlesäureperlen bestehen bleiben. In die ausgehöhlten Melonenhälften einfüllen.
- Die beiseite gelegten Melonenkugeln, frische Erdbeeren, und jeweils eine Kugel Maracuka Eis anrichten, mit Minzblättchen dekorieren und mit der Melonen-Sekt-Kaltschale servieren.
Tipp
Melonen-Sekt-Kaltschale ist ein erfrischendes Dessert für hochsommerliche Tage!
