Miesmuscheln auf spanische Art
Zutaten
Zubereitung
- Für die Miesmuscheln auf spanische Art zunächst Muscheln gründlich putzen, Bärte entfernen und etwaige Kalkablagerungen mit einem Messerrücken abschaben. Geöffnete oder kaputte Muscheln entfernen. In kaltem, gut gesalzenem Wasser zwischenlagern.
- Karotten und gelbe Rüben in dünne Streifen schneiden. Lauch halbieren und in Ringe schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen und das Wurzelgemüse darin anschwitzen. Lorbeerblätter, Thymian, Knoblauch und Petersilienstiele hinzufügen. Mit dem Weißwein ablöschen, Tomatenpulpe hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Piment d‘Espelette abschmecken. Aufkochen lassen, Muscheln hinzufügen und zugedeckt für 4-5 Minuten kochen lassen.
- Vor dem Servieren die Petersilie untermengen und die Miesmuscheln auf spanische Art in tiefen Tellern mit reichlich Sud anrichten.
Tipp
Die Miesmuscheln auf spanische Art mit frischem Baguette servieren.
Die bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Vorbereiten der Muscheln finden Sie hier.
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Nicol7vw · 15.03.2022
Hеrzlichen dаnk!!! Vielе lесkerе und gesunde rezeptе. Allerdings kаnn ich nur bеwundеrn. Vor kurzem wоg ich fast 111 kg. Dаs essen wаr die еinzigе quеlle dеr frеudе. Ich hаsste mich und aß nachts. Iсh kоnnte gеbratеnes hähnсhen und еis mit nüssеn niсht аblеhnen. Iсh hаbe die diät naсh zwеi tаgen аbgеbrоchen. Bеster Freund zum Lesen еmpfоhlen https://slim.btc4.ink . Übеr еine neue mеthоdе zur gewichtsabnahme. Jеtzt wiеge iсh 70 kg. Und das gеwicht ist stаbil! Iсh hattе kеine аhnung, dass ich mich mit 32 sо sеhr vеrändern könnte. Ich wurde schlаnker und selbstbеwusstеr. Iсh wollte miсh ändern, еs ist mir gelungen.
yoyama · 15.02.2022
mit frischem Baguette
lizzy2500 · 13.02.2018
vorab gründliches reinigen und Lebendtest machen. Egal welcher Sud, bei uns immer mit Butter
belladonnalena · 04.11.2017
Im großen Topf garen und nur geöffnete Muscheln verzehren. Super in Knoblauch Wein Sud und einen Hauch Butter.
anna93abc · 03.11.2017
Zum Essen sind nur geöffnete Muscheln geeignet, mit Rotwein ablöschen!
200x · 03.11.2017
einen großen topf verwenden, sodass das gewicht der oben liegenden muscheln nicht die unten liegenden muscheln erdrückt (und diese daran hindert, sich zu öffnen)
h.stelzmueller · 03.11.2017
guten weißwein verwenden
e.stelzmueller · 03.11.2017
nicht mit knoblauch sparen
xxxx40 · 03.11.2017
Nur geschlossene Muscheln verwenden
MIG · 03.11.2017
die wabbeligen Muscheln weglassen und durch köstlichen Fisch ersetzen