Tintenfisch mit Mangold

Zutaten

1500 g Tintenfische

500 g Mangold

500 g Tomaten

1 Stk Zwiebel

1 Stk Knoblauchzehen

1 TL Fenchelgrün

4 EL Olivenöl

1 Stk Sellerieblätter

1 TL Petersilie

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Für den Tintenfisch mit Mangold zuerst Fenchelkraut, Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch und Sellerieblätter in einem Kochtopf mit dem Olivenöl kurz anbraten. Mangold dazugeben und ein paar Min. im zugedeckten Kochtopf dämpfen, danach Paradeiser, Tintenfische, Salz und Pfeffer dazugeben und ca. 30 bis 45 Min. weitergaren, bis die Tintenfische zart sind.
Tintenfisch mit Mangold mit Weißbrot servieren.