Minigugelhüpfe mit Vanillepudding, Haferflocken und Aprikosen

Zutaten

50 g Butter

60 g Mehl

80 g Haferflocken

1 Stk Eier

1 Stk Vanilleschote

1 Pkg Vanillepuddingpulver

200 ml Milch

6 Stk Marillen

2 EL Reismalz

8 g Backpulver

Für die Minigugelhüpfe mit Vanillepudding, Haferflocken und Aprikosen alle Zutaten mit dem Mixer gut verrühren. Zuerst die flüssigen Zutaten, dann die trockenen Zutaten hinzufügen, die Butter vorher zergehen lassen.
In geölte Minigugelhupf-Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen. Die Förmchen herausnehmen und 10 Minuten abkühlen lassen, dann stürzen und nach Belieben dekoriern, garnieren und sich die Minigugelhüpfe mit Vanillepudding, Haferflocken und Aprikosen sich schmecken lassen!