Mispelparfait
Zutaten
Zubereitung
- Für das Mispelparfait die Eier und die Eigelbe mit dem Zucker im Wasserbad cremig aufschlagen.
- Überkühlen lassen.
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und gut ausdrücken. In die noch warme Eiermasse rühren und darin auflösen.
- Mispelmus dazu geben und glattrühren. Die Schokolade und das Schlagobers unterrühren.
- Die Masse in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform streichen und für ca. 4 Stunden einfrieren.
- Das Mispelparfait aus der Form stürzen und in Scheiben schneiden.
Tipp
Servieren Sie dieses Mispelparfait als außergewöhnlichen Abschluss zu Ihrem Herbstmenü!
