Mohnblechkuchen

Zutaten

2 Stk Eier

200 g Zucker

200 ml Öl

400 ml Milch

200 g Mehl

1 Stk Vanille

16 g Backpulver

1 EL Rum

1 Pkg Mohnfülle

1 Pkg Schokoladenglasur

Für den Mohnblechkuchen die Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Dotter und Zucker in der Küchenmaschine schaumig rühren.
Öl, Milch, Rum uund Vanillemark hinzufügen. Mehl, Backpulver und Zimt vermischen, sieben und in die Masse einrieseln lassen.
Zum Schluss die Mohnfülle einrühren, dann den Eischnee vorsichtig unterheben. Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf gleichmäßig verteilen.
Bei 180 °C ca. 15 Minuten backen (Stäbchenprobe). Kuchen auskühlen lassen und dann mit der flüssigen Schokoglasur überziehen.