Schoggi mit Kirsch zerrinnen lassen, Butter hinzfügen, auskühlen. Mohnkörner mahlen, mit Rotwein begießen, eine Stunde stehen.
Eiweisse mit Salz zu sehr festem Eischnee aufschlagen und Zucker darunterrühren. Staubzucker, Maizena (Maisstärke) und alle restlichen Ingredienzien vorsichtig vermengen. In der Tortenspringform bei 200 °C 30 Min. backen.
Er soll noch sehr nass sein und fällt bei dem Auskühlen ein klein bisschen gemeinsam. Kalt kann er mit Schoggiglasur überzogen werden.
