Weiches Fett in eine hohe Backschüssel Form. Maizena, Zucker, Eier, Mehl, Kakao und Backpulver daraufgeben und das Ganze mit einem Rührgerät auf der höchsten Stufe gut durchrühren. Gesamtrührdauer in etwa 2 min. Am Ende den Rum und die Schokoraspeln unter den Teig vermengen.
Den Teig in eine mit Pergamtenpapier ausgelegte Kastenform (30 cm Länge) befüllen und im auf 175 bis 200 °C aufgeheizten Backrohr
60 Min. backen (Spicknadelprobe!).
Nach dem Backen den Kuchen auf ein Bratrost stürzen, das Papier abziehen, den Kuchen mit Guss überziehen und mit Mandelblättchen überstreuen.
